8．更年期
红杞蒸鸡
原料：枸杞子15g，子母鸡1只（约1500g），绍酒15g，胡椒粉3g，生姜、葱白、味精、食盐各适量。
制法：将子母鸡洗净，去毛、爪、剖腹去内脏，洗净，生姜切成大片，葱剖开，切成中段，再把子母鸡用沸水氽透，捞出放人凉水内冲洗干净，然后把枸杞子从鸡裆部装入腹内，再放人缸子内（鸡腹朝上），摆上姜片，葱段，注入清汤，加入食盐、绍酒、胡椒粉，用湿棉纸封口，上笼用旺火蒸2小时，取出去棉纸，拣去葱片、葱段，调入味精即成。分次佐餐食用。
功效：本方具有滋补肝肾的功能，适用于腰膝酸软，头晕耳鸣，视物昏花等症的更年期症状。
麻雀炖淡菜（养生保健食谱）
原料：麻雀1只，淡菜30g，精盐、味精、香油各适量。制法：将淡菜洗净，麻雀剖杀，去毛及内脏，洗净，与淡菜一同入锅，炖至麻雀肉熟烂，加精盐、味精、香油调味即成。每日1次，7日为1疗程。功效：滋养脾胃，暖肾壮阳，适用于更年期综合征，表现为时而畏寒，时而烘热，头晕耳鸣，腰酸乏力，脉细等症。
虫草乌鸡汤
原料：冬虫夏草5g，山药30g，乌骨鸡400g，精盐4g，鸡精2g，胡椒粉lg，米酒5g，姜片、葱段各10g，清汤l000mL。制法：将乌骨鸡肉入沸水锅中氽去血水，剁成块，虫草洗净，用料酒浸透，山药洗净，切片，将清汤注入锅中，上武火，放鸡肉、虫草、山药、姜、葱、米酒烧沸，改用文火，炖至鸡肉烂熟，调入盐、胡椒粉、鸡粉即可食用。食肉饮汤，1周3次。功效：滋阴补血，适用于更年期赢瘦乏力、心悸、心慌、失眠等症。
