12款美味养生粥谱(2)

  2、黄痘

  黄疽办称“黄瘅”,是以日黄、身黄、小便黄为上证。其中尤以日睛黄染为本病的重要特征。本病与两医论述的黄疸含义相同,大致包括西医的肝细胞忭黄疽、阻寒性黄疽和溶血性黄疽3类。如病毒性肝炎、肝硬化。 胆囊炎、胆石症、钩端螺旋体病、肝癌、胰头癌、某些化学药物中毒等等。其病因多与感受湿热疫毒,或饮食不节、脾胃虚寒、内伤不足等有关,治以通利渗湿,退黄等法治疗。

  蒲公莫粥

  原料:蒲公英30g(鲜品60g),粳米60g。制法:①将蒲公英洗净,水煎,去渣取汁。②把粳米洗净,加入以上药汁,文火煮成稀粥,调味即可。空腹随量食用。

  功效:清热解毒,利胆去湿。主治:胆道感染属热毒者,症见有胁疼痛,痛连肩背,发热口渴,呕吐食少,小便短黄或黄疸。

  注意:本粥为清热利胆食品之一,可作胆道感染药膳之用。其中蒲公英性味苦、甘、寒,既能清热解毒,又能利胆去湿,据药理研究,蒲公英有明显的抗菌作用及消炎作用,并能利胆退黄,然而其昧带苦而性寒,易于伤胃,故可配以粳米煲粥,既可矫味,又可护胃。凡胆道感染发热、胃纳呆滞者,食之可退热开胃,故民间常用之,蒲公英用量不宜过大,否则可引起缓泻。

  茵陈粥

  原料:绵茵陈30~60g,白米50—l00g,白糖适量。

  制法:先将入绵茵陈洗净,放入砂锅内,加水煎取汁,去渣,然后放入白米和水,用大火煮沸,后改用小火煮30分钟。待粥将熟时加入白糖,煮沸1~2分钟。

  主治:该品利湿热,退黄疽。茵陈粥宜稀薄,只用白水,以7~10天为一疗程,每日服2~3次。

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