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编者按：初春养肝护肝成了为重要的一件事情了，你知道吃什么养肝吗？我们应该如何养肝呢？今天小编就给大家介绍一些养肝的食物，帮你养好肝脏，健康过春天。
食物＋拍打可健肝
中国人有“无酒不成席”的传统，再加上现代人普遍有爱吃夜宵、熬夜的习惯，以致肝脏“不堪重负”，受“肝扰”的人越米越多。根据全国流行病学调查的新资料显示，我国目前的乙肝病毒携带者达到1.2亿人，保肝护肝就成为现代人的要务。>>>3胡萝卜美味食谱 补肝明目增强抵抗力
那么究竟如何护肝好昵？当今社会比较推崇绿色食物、绿色疗法等，不一而足。
中医认为脏腑也有自己的喜好，每个脏腑所钟爱的颜色也各不相同。《灵枢·五色》认为：“青为肝、赤为心。、白为肺．黄为脾、黑为肾。”肝为“将军之官”，非常喜欢青色，一看到青色，它工作起来就特别有动力，所以中医上讲“青入肝”，肝脏又被称为“青龙”。青表现出米就是绿色，所以凡是绿色的植物都可养肝。我们心情不好了，到有绿色植物的地方走一走，心情很快就会变得好起来，就是因为肝气顺畅了。气机畅达，心情自然就会好了。
其实，不仅是植物，生活中许多绿色食物也有这样的功效。就以大家都比较熟悉的绿豆来说，其养护肝脏的功效就不小。大家都知道绿豆可以解毒，我们夏天中暑了，或是不小心吃了不干净的食物而呕吐不止，喝些绿豆汤也能很快就好起来。准负责解毒呢？正是肝脏。青色入肝，肝脏得到了调养，化解毒物的能力自然就强了。不过绿豆如果与甘草同煮，就是有名的“绿豆甘草汤”，养护肝脏的效果会更好，这道汤制作起来也很简单：先将400克绿豆用水泡软，然后倒入锅中并加入2000毫升清水，再放入100克甘草煮开，这是一个人的分量，人多的话按比例适当添加。每周喝上2～3次，其排毒养肝的效果可是相当好的。为什么要加入甘草呢？你可别小看这味药材，从远古时期，甘草就被例代医家所称道，认为它可“解诸毒”、“调百药”，因此甘草在草药中又有“元老”的美誉。《本草纲目》也对其备加推崇，认为它“普治百邪”。绿豆中加入甘草，便可使其解毒功效大大增强，从而减少肝脏负担。一般喝下甘草水后，肚子就会蠕动，不久就会排气排便，从而将体内的有害物质排除，不但给肝脏解了围，还提高了自身的免疫力，少受病邪的侵袭。但绿豆性寒，对于体质虚寒者来说可能就不利了。为了祛除其寒性，可将绿豆甘草多煮一小时，或者加入陈皮，与绿豆甘草一起煮，从而将绿豆中的寒性中和。
