任何人都可以无度吃酱油，镨×
尽管酱油的营养价值很高，含有多达17种氧基酸，还有各种B族维生素和一定量的钙、磷、铁等，但它的含盐量较高．平时好不要多吃。酱油的含盐量高达18% - 20%，即5毫升酱油里大约有1克盐，除了调味以外，主要是为了防止酱油腐败变质而添加的。
患有高血压、肾病、妊娠水肿、肝硬化腹水、心功能衰竭等疾病的人，平时更应该小心食用，否则会导致病情恶化。
受伤吃酱油会留疤，错×
摄入酱油会使皮肤变黑，身上有伤更不能吃酱油，否则会留了难看的疤痕……这些说法都不科学。
皮肤的颜色除种族遗传外，主要由黑色素决定。黑色素多，皮肤就黑，反之就白一些。有多种因素能导致色素沉着，如日光、紫外线的照射；女性生理期分泌的雌激素、孕激素等也能促进黑色素的合成。
另外，人吃多了一些极易感光的食物如芹菜、芒果等，经日光照射易产生斑点或脸色发黄。而酱油是以大豆为原料发酵而制成的调味品，食后经消化形成氮基酸、碳水化合物、无机盐、水等物质，它们不具备增加光敏感的功能，也不合成某些激素，酱油中的色素物质不会直接转移到皮肤中，因此对黑色素细胞的合成等并不起作用。
