老一辈人常说“喝牛奶会生痰”且加重鼻塞或气喘症状，感冒时好不要喝牛奶。也有不少人喝牛奶后，确实感觉喉内黏液增多。
为了确定牛奶是否会生痰，科学家曾做了不少有趣的研究。
有研究找来一百多人，在喝下调味豆浆或牛奶后评估喉头黏液的感觉，结果发现只要受试者相信“喝牛奶会生痰”，不管喝下哪种饮料，都较容易感觉喉内有黏液分泌。
还有研究募集60位自愿者，在他们鼻内放入感冒病毒使他们生病，再摄取牛奶。研究也证实，牛奶并不会影响黏液分泌的多寡，也跟容易咳嗽、鼻塞、流鼻涕无关。
那黏黏的感觉究竟从何而来？原来是牛奶会随著唾沫在口中分散成细小微滴，让人们误会口中黏液增多，咽喉发炎时或天生对这种感觉较敏感的人，就会觉得喝下牛奶后痰液变稠。
结论是，生病时喝牛奶不会加重呼吸道的症状，症状的表现主要还是取决于病毒的类型。
