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2011年，中国农业大学农业生物技术国家重点实验室利用转基因技术成功研制“人乳化”牛奶，乳清蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶等在转基因牛奶中的表达量均为国际高水平，其安全性已经通过中国疾病预防控制中心等机构确认，有望在两年内实现“人乳化”牛奶等产品上市销售。
“在食品中添加乳铁蛋白就能起到补铁的作用，很多试验还表明乳铁蛋白能被婴儿以完整分子形式吸收，从而促进婴儿的铁吸收，这也正是母乳喂养由于牛奶喂养的重要原因之一。此外，人乳铁蛋白能提高铁的生物药效率，以维持机体铁代谢，因而能用于预防和治疗缺铁所导致的贫血性疾病。”中国农业大学农业生物技术国家重点实验室主任、中国工程院院士李宁说，由于人乳铁蛋白比牛乳铁蛋白具有更高的生物学价值，其市场价值远高于牛乳铁蛋白。
小贴士：
全蛋白：组成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中有8种是人体本身不能合成的，这些氨基酸被称为必须氨基酸。我们进食的蛋白质如果包含了所有的必需氨基酸，这种蛋白质叫做全蛋白。牛奶中的蛋白质便是全蛋白。
钙磷比：身体的2个磷分子会携带走1个钙分子，所以摄入过多的磷会导致体内钙的流失加速，这被认为是中国缺钙的原因之一，适当的钙磷比利于钙的吸收。
