萝卜不同，吃法各异
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。萝卜有“土人参”之称，保健功效由此可见一斑。不过，萝卜种类不同，吃法也有很大差别。
白萝卜宜生吃，因为温度超过70℃时，白萝卜中的淀粉酶与维生素C就会遭到破坏，从而削弱了其营养价值。更为重要的是，白萝卜中的干扰素诱生剂很丰富，这是人体抵御包括癌症的大弱点是怕热，只有生吃才能在人体内产生作用，刺激机体产生干扰素，进面保护人体免遭癌症之害。
胡萝卜而相反，以熟吃为优。胡萝卜中的精华——胡萝卜素是脂溶性的，只溶于油脂而不溶于水。如果将胡萝卜炒熟，再捣碎成泥后食用，胡萝卜素的吸收率将比生吃增加4-5倍，对于人体健康更为有利。
鱼要以鲜、小为胜
吃鱼要吃鲜，不仅因为鲜鱼味道鲜美，更重要的是鲜鱼具有防癌保健之功效。日本医学专家对4000名健康人与1 000名癌症患者的饮食进行了研究之后，发现了一个秘密：大量吃鲜鱼的人，肺癌的几率大大降低，而吃成鱼或鱼干却没有这样的效果。研究人员指出，要吃小鱼、小虾，要吃全鱼（连头带尾），因为活性物质存在于小鱼、小虾的头部和腹部。买就买小鱼小虾，而且吃全鱼全虾。
花生煮食为优
花生苗养丰富，含有多种维生素、卵磷脂、氨基酸、胆碱、油酸、硬脂酸、棕榈酸等。花生所提供的热量要大大高于肉类。
民间流行的花生吃法不少，但多不科学。如常见的油炸或爆炒，会使花生中的养分大量损失。另外，油炸或爆炒会使花生甘平之性变为燥热之性，多食、久食或阴虚火旺者食之极易生热上火。因此，无论是从保护营养成分还是从养生保健的角度来看，花生都以水煮为好。煮花生不燥不热、口感潮润、入口即烂、易于消化。
