一荤一素一汤 成就减肥盛宴
实行减肥大计时，做什么运动没有关系，只要能使心跳加速至少持续20分钟；但吃什么却很重要，如果能持之以恒地保持健康饮食习惯，想不瘦都难！小编特意为你推荐几道美味的减肥佳肴，在满足口腹之欲的同时也能达到减肥目的，还不会出现疲倦、乏力、精神不振等不良反应呢。
水煮鳝鱼汤
食材：鳝背肉150克，蒜头、麻油各5克，酱油、盐、醋、糖、绍酒、胡椒粉各少许，葱节、姜片适量。
做法：
1、将鳝肉洗净切丝，沥干水分，蒜头去皮，用刀拍碎斩成蒜泥待用。
2、锅内放清水后置火上烧沸，放入绍酒、姜片、葱节，鳝鱼丝入沸水锅内烫透，捞出沥干，整齐地排入汤盆内。
3、锅洗净上火，放入麻油烧热，蒜泥入锅煸香，加入酱油、盐、醋、糖、原汤调成卤汁，浇在鳝丝上，撒上一些胡椒粉，食时拌匀。
点评：味香，嫩肥。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。中医认为，它有补气养血、温阳健脾、滋补肝骨、祛风通络等医疗保健功能。
酸果大荟萃
食材：胡萝卜、白萝卜、荸荠、糖水橘子、菠萝、黄瓜各25克白醋50克，白糖75克，柠檬汁、盐少许。
做法：
1、胡萝卜、白萝卜、黄瓜洗净，去蒂后切成小条状；荸荠洗净去皮也切成条状。
2、炒锅内放入清水上火烧开，将胡萝卜、白萝卜、黄瓜、荸荠投入稍烫片刻，捞出沥水晾冷放入盛器中，加入白醋、糖、柠檬汁、盐、橘子、菠萝块拌匀腌渍数小时，装入盆中上桌。
点评：色泽艳丽，甜酸爽口，清脆萝卜有理气消食、清热解毒的功效：荸荠可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱度平衡；菠萝和黄瓜都是减肥美容佳品。
