电脑族的养生秘方
电脑族的药膳
材料6两、鸡肝2副。
调味料1大匙、盐1小匙。
作法,去掉头和粗梗部分;鸡肝切大片状,用沸水氽烫去血水,再用清水洗净备用。炒锅在火上加热,锅热入油,先炒金针,再加入鸡肝炒3分钟,后加盐炒拌匀即可。
健康小语:
1、金针。又名忘忧草,适量食用可以养血、解郁安神、清热解毒。对于肝火引起头晕、耳鸣、头痛、心神不安或心悸等现象也有明显改善。在日本,人们把金针视作健脑的蔬菜,认为对胎儿的脑部发育很有帮助。
2、鸡肝。含有丰富的维生素A、B1、B2、C和矿物质铁,有补肝血、明目的功效,是滋补之品。鸡肝与其它食物一起食用,可加强这些食物营养的吸收。