6.钾
钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。在摄入高钠而导致高血压时，钾还具有降血压作用。它在香蕉、葡萄干、绿叶蔬菜、柑橘和牛奶中普遍存在。
补充原则：如果您是高血压、心脏病的高发人群，或是正在使用保钾利尿剂治疗心脏病，那么请谨慎摄取钾，因为它可能会引起肾脏疾病。
7. 硒
人体对硒的需求量极少，一项研究曾提到，每天服用200毫克的硒将会降低前列腺疾病、肺癌、大肠癌的发病率，但是2011年的另外一项研究报告却将这种说法全部推翻了。但是我们依然可以从肉类、海鲜、鸡蛋、面包等食物中获取到人体必须的硒。
补充原则：千万不要迷信硒能降低癌症的发病率，让你远离死亡，你需要做的只是通过饮食获取到身体必须的硒即可。
8.维生素c
维生素C大量存在于柑橘类水果、浆果、西兰花和绿辣椒等蔬菜水果之中，这种被称为万灵丹的营养素可以一定程度上预防感冒，研究表明，维生素C能促进免疫蛋白合成，提高机体功能酶的活性，增加淋巴细胞数量及提高中性细胞的吞噬活力，提高人体的抵抗能力。
补充原则：维生素c可以通过正常的饮食进行获取，如果你是个吸烟者或者长期遭受二手烟侵蚀，那么想通过补充维生素c达到预防感冒、缓解喷嚏、咳嗽等症状显然是无济于事。
9.维生素D
研究表明，维生素D能有效促进人体对钙质的吸收，对强健骨骼、避免骨质疏松避免佝偻病都有显著效果。维生素D主要是通过阳光照射由人体合成获取，食物获取量有限。另外，维生素D也可以抑制糖尿病并发症的发病几率。
补充原则：现代人生活很少有时间通过晒太阳获取维生素D，所以缺少维生素D并不稀奇，通过服用补充剂的确是个好办法，尤其是超过50岁以上的人和黑色皮肤的朋友。
10.维生素E
很久之前，一些研究人员认为维生素E能够保护心脏，让人们远离心脏疾病困扰，但是在近的一次研究中则指出，维生素E既没有预防癌症和降低心脏病发作的功效，也没有减少中老年妇女中风发病率的作用。
补充原则：花生、鸡蛋、强化谷物、水果、和绿叶菜等食物中含有维生素E成分，我们可以适当摄取，但是需要注意的是，烹饪和长时间贮藏食物都会造成维生素E营养元素的大量流失，所以在食品加工的时候尽量减少环节，以摄取大限度的维生素E。
