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编者按：生活中糖尿病是常见的疾病，它给人们带来了很多麻烦和痛苦，那么糖尿病如何做科学饮食呢？这是个很大的题目，相当于营养治疗的全部内容，所谓的饮食禁忌也是其中一部分。接下来小编就给大家介绍一下糖尿病食疗方，希望能够帮助你哦。
糖尿病患如何科学饮食
糖尿病营养治疗的原则：
⑴ 控制总能量，达到并维持合理体重。能量这个词在很多媒体上都可以看到，很多人也会说到或用到，它也可以称作热量、热能，意思基本一样，但其实很多人对此并不理解。对于总能量，我们可以简单理解为每天食入的各种食物的总和，所以控制总能量其实就是控制每天所食入的各种食物的总和。控制总能量这一点应作为糖尿病营养治疗的关键环节，它的重要性要高于其它各种因素，如选择食物种类以及其它所谓小窍门等。一个人每天到底应该摄入多少总能量，对于一个非专业营养工作者可能很难理解和把握，但可以到医院的营养门诊作以咨询，以后就可以按照咨询结果应用。
⑵ 总能量控制前提下放宽主食：也就是说在食物总量控制的前提下，主食可适量增加，接近普通人的量。碳水化合物来源：
单糖（葡萄糖）
双糖（蔗糖、果糖——蜂蜜、红糖、白糖），含糖量高、吸收快，糖尿病人忌食。
多糖（淀粉）：谷物类：米、面等主食，含糖量约80%，吸
收慢，作为糖尿病人碳水化合物的主要来源。
薯 类：土豆、山药等含糖量约20%。
果蔬类：水果含碳水化合物10%，吸收快。
蔬菜含碳水化合物1-4%，吸收慢。可多用。
⑶ 减少脂肪进量： 摄入占总能量25-30%，限制饱和脂肪酸摄入（动物油），食用不饱和脂肪酸（植物油）。限制坚果类（含脂肪40-60%），胆固醇每日摄入量≤300mg，（动物内脏、蛋黄）
⑷ 蛋白质：摄入占总能量10-15%，其中动物蛋白占1/3，谷类蛋白质占1/3。含蛋白质较高的食物主要为动物性食物：如各种肉类、蛋类、奶类、大豆等，
⑸ 维生素和矿物质：是调节生理功能不可缺少的微量营养素。简单的说，维生素和矿物质两者对糖尿病来说都要充足。
要补充B族维生素，改善神经症状（粗粮干豆、动物内脏、蛋类、绿叶蔬菜）， 改善微血管病变：补充维生素C（新鲜蔬菜），三价铬是葡萄糖耐受因子的组成成分，调节血糖、血脂（酵母、牛肉、肝、蘑菇、啤酒）。 锌：与胰岛素活性有关（动物性食物）。
⑹ 膳食纤维：延缓糖、脂在肠道内吸收速度。通便。多食如粗粮、蔬菜和水果等。
⑺ 限饮酒：引起甘油三脂高、影响磺脲类药物治疗，用胰岛素患者易出现低血糖。
⑻ 餐次安排：每日少3餐，打胰岛素患者主张3餐主食匀出一部分作为2餐之间的加餐（5-6餐/日）。做到定时、定量营养素搭配均衡。
总之，总能量要控制，其中各部分的比例应与健康人的食物比例是接近，而并不是有些人认为的是少吃主食、多吃肉类等。肉蛋奶类要适量，主食适当控制，脂肪类食物要少。
所谓无糖食品，一般指以代糖品作为甜味剂，吃着甜，但其中并不含糖分，所以对想吃甜食的糖尿病人来说是可以吃的，如无糖的蛋糕等。但上面已经说了，糖尿病关键要控制总热能，也就是控制食物总量，虽然无糖蛋糕不含糖，但其中的面粉还是有的，而且是主要成份，所以不能随意吃，要折算成主食加以适当控制。
饮食是我们身体能够正常运转的重要环节，可是一旦摄取了不好的营养就会影响整个身体的健康状况。健康的饮食习惯会为我们的身心健康带来很多的好处。因此我们要养成健康的饮食习惯，为我们的健康添砖加瓦。适合糖尿病患者科学饮食食疗方。
专家提醒：糖尿病患者如何科学饮食
1、菜肴少油少盐 糖尿病人应选少油少盐的清淡食品，菜肴烹调多用蒸、煮、凉拌、涮、炖、卤等方式。烹调宜用植物油，尽量减少赴宴。在赴宴时也要尽量按照平时在家吃饭时的量和食物间的搭配来选择饭菜。
2、“多吃肉、少吃饭”并不科学 有人认为肉是蛋白质，饭才是糖，因此，多吃肉不会引起血糖升高。其实不然，肉到体内也能转变成糖和提供脂肪。糖尿病患者每日胆固醇摄入量应小于200毫克，要限制动物性脂肪及含饱和脂肪酸高的脂肪摄入，少吃油煎、炸食物及猪、鸡、鸭、腰花、肝、肾等动物内脏类食物。
3、进餐定时定量 注意进食规律，一日至少进食三餐，而且要定时、定量，两餐之间要间隔4—5小时。注射胰岛素的病人或易出现低血糖的病人还应在三次正餐之间加餐2—3次，可从三次正餐中拿出一部分食品留做加餐用，这是防止低血糖行之有效的措施。
4、无糖糕点也要控制 虽然无糖糕点不含蔗糖，但糕点是淀粉做的，同样会产生热量，故不能随便多吃。
5、多食用粗粮在控制总热量的前提下，碳水化合物应占总热量55%—60%左右。日常饮食中，糖尿病患者宜多选用复合碳水化合物和粗粮，尤其富含高纤维的蔬菜、豆类、全谷物等。对于糖尿病患者来说，单糖类的摄入要严格限制，如蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等以及含这些糖类较多的食品。为了改善口味，糖尿病病人宜选用不产生热量的甜味剂，如木糖醇。
